PQ Gıda Sınıfı Silika : Süt Ürünleri, Baharatlar ve Fırın Ürünleri için Yüksek Verimli Katkı Maddeleri ile Gıda Stabilitesini Artırın | Gıda İşleme için Uyumlu, Çok Amaçlı ve Ekolojik Çözümler

Oluşturuldu 06.29

PQ Food-Grade Silica Anticaking Agent, gıda endüstrisi için özel olarak tasarlanmış bir fonksiyonel katkı maddesidir ve toz gıda işleme sürecinde benzersiz fizikokimyasal özellikleri ve geniş uyumluluğu ile önemli bir rol oynamaktadır. Aşağıda, temel bilgilerin kapsamlı bir özeti bulunmaktadır:

Ürün Özellikleri ve Teknik Avantajları

1.1 Fizikokimyasal Özellikler

Yüksek Saflık: PQ gıda sınıfı silika genellikle ≥%99 SiO₂ içerir ve GB 25576-2020 gibi ulusal standartlara uygundur. Beyaz, serbest akışkan bir toz şeklinde görünür ve uniform bir parçacık boyutu dağılımına sahiptir (örneğin, Gasil serisi ortalama parçacık boyutu ~6.8 μm'dir), parçacık agregasyonunu etkili bir şekilde önler.
Mezoporoz Yapı: Mezoporoz tasarım, ona yüksek bir spesifik yüzey alanı (örneğin, BET yöntemiyle ölçülen 185 m²/g) ve 280–300 g/100g yağ emme değeri kazandırır. Gıdalardaki fazla nemi ve yağı adsorbe edebilir, topaklanmayı önlemek için bir bariyer oluşturur.
Kimyasal İnertlik: Su ve çoğu asitte çözünmez, yalnızca hidroflorik asit ve güçlü alkalilerle reaksiyona girer, bu da gıda bileşenleriyle etkileşim olmamasını ve orijinal lezzet ve besin değerinin korunmasını sağlar.

1.2 Süreç Uyum Yeteneği

Düşük Toz Emisyonu: Yüksek bir hacim yoğunluğuna sahip (örneğin, Gasil AB905'in hacim yoğunluğu 6.2 lb/ft³), işleme sırasında toz oluşumunu azaltır ve modern temiz üretim gereksinimlerini karşılar.
Termal Stabilite: Yüksek sıcaklıklarda yapısal stabiliteyi korur, fırınlama ve kızartma gibi işleme senaryoları için uygundur.

Uygulama Alanları ve Fonksiyonel Analiz

2.1 Temel Uygulama Senaryoları

2.1.1 Süt Ürünleri ve Besin Takviyeleri

Süt Tozu: %1–3 PQ silika eklemek akışkanlığı önemli ölçüde artırır ve nem emilimi nedeniyle topaklanmayı önler. Örneğin, anlık süt tozunda, gözenekli yapısı nemi adsorbe eder, ürünü 40℃/75% RH koşullarında gevşek tutar.
Besin Takviyeleri: Vitaminler, probiyotikler vb. için bir taşıyıcı olarak, hassas bileşenleri oksidasyondan ve bozulmadan korur, raf ömrünü uzatır.

2.1.2 Baharatlar ve Hazır Gıdalar

Toz Aromalar/Çorbalar: Sıvı baharatları adsorbe ederek, bunları kolay ölçüm ve karıştırma için serbest akışkan katı tozlara dönüştürür. Örneğin, tavuk bulyonuna %2–5 PQ silika eklemek, topaklanmayı önler ve dağılımı artırır.
Anlık Kahve/Içecekler: Parçacık akışkanlığını artırır, demleme sırasında topaklanmayı azaltır ve ürün stabilitesini korumak için fazla nemi adsorbe eder.

2.1.3 Fırınlanmış ve Tahıl Ürünleri

Un/Çörek Karışımı: Nem değişikliklerinden dolayı topaklanmayı önler, hamur işleme performansını artırır ve bitmiş ürünlerin dokusunu geliştirir.
Şişirilmiş Gıdalar: Topaklanmayı önleyici bir ajan ve yağlayıcı olarak, ambalajda yapışmayı azaltır ve görünüm kalitesini artırır.

2.2 Yeni Uygulamalar

2.2.1 Bitki Tabanlı Gıdalar

Bitkisel proteinlerde (örneğin, soya protein tozu), PQ silikası yağı adsorbe eder, katmanlaşmayı önler, çözünürlüğü artırır ve ürün stabilitesini geliştirir.

2.2.2 Fonksiyonel Gıdalar

Fonksiyonel bileşenler, diyet lifleri ve probiyotikler gibi, işleme ve depolama sırasında stabilitelerini artırarak taşıyıcı olarak kullanılır.

Uyum ve Kalite Güvencesi

3.1 Düzenleyici Sertifikalar

Yerel Standartlar: GB 25576-2020 Ulusal Gıda Güvenliği Standardı Gıda Katkı Maddesi Silika ile uyumludur, süt ürünleri, baharatlar ve diğer gıda kategorilerinde maksimum 15–20 g/kg eklenmesine izin verilmektedir.
Uluslararası Sertifikalar: Bazı sınıflar, ihracat gıdaları için FDA (21 CFR 172.480) tarafından sertifikalandırılmıştır ve ayrıca AB EFSA (E 551), Koşer ve Helal standartlarına da uymaktadır.
Özel Uyum: PQ ürünleri 2025 düzenlemeleri kapsamında sofra tuzunda sınırlı kullanıma sahipken, diğer gıda sektörlerinde uyumlu kalmaya devam etmektedir.

3.2 Üretim Yönetimi

ISO 9001 kalite yönetim sistemi tarafından sertifikalandırılmıştır, bazı üretim hatları GMP standartlarına uymaktadır ve bu da parti parti tutarlılığı sağlamaktadır.
İhracat ürünleri, Rusya EAC sertifikası gibi uluslararası pazar erişim gerekliliklerini karşılamaktadır.

Farklılaştırılmış Avantajlar vs. Rakipler

4.1 Performans Karşılaştırması

Topaklanma Verimliliği: PQ silika'nın yağ emilimi (280–300 g/100g), bazı rakiplerden (örneğin, Grace SYLOID 63 FP'nin 200 g/100g) daha yüksektir ve yüksek nemli ortamlarda daha iyi performans gösterir.
İşleme Uyumluluğu: Yüksek hacimsel yoğunluğu (örneğin, Gasil AB905 için 6.2 lb/ft³) diğer eksipiyanlarla karıştırmayı kolaylaştırır ve elektrostatik adsorpsiyonu azaltır.

4.2 Maliyet-Etkinlik

Yüksek adsorpsiyon kapasitesi, kullanım miktarını azaltır ve geleneksel topaklanma önleyici ajanlara (örneğin, sodyum alüminosilikat) göre daha düşük toplam maliyetler sağlar.
Düşük toz emisyonu, işleme kaybını en aza indirir ve üretim verimliliğini artırır.

Kullanım Önerileri ve Önlemler

5.1 Dozaj Kontrolü

Önerilen ekleme: %0.5–3, gıda türüne ve çevresel nem seviyesine göre ayarlanmıştır. Örneğin, yüksek nemli bölgelerde süt tozu için %2–3 ekleme gerekebilir.

5.2 Uyumluluk

Güçlü asidik veya alkalin maddelerle uzun süreli temastan kaçının, böylece adsorpsiyon performansını etkilemesini önleyin.
Magnezyum stearat ve mikrokristalin selüloz gibi eksipiyanlarla kombinasyon halinde kullanılabilir, ancak önce uyumluluk testi gereklidir.

5.3 Depolama Koşulları

Hava akışını etkileyecek nemden kaçınmak için kuru, serin bir yerde kapalı bir kapta saklayın.

Sürdürülebilirlik ve Sektör Trendleri

6.1 Yeşil Üretim

PQ Group, enerji tüketimini ve atık emisyonlarını azaltmak için süreç optimizasyonunu teşvik ediyor ve Çin'in "Çift Karbon" politikasıyla uyum sağlıyor.

6.2 Düzenleyici Uyum

2025 gıda katkı maddeleri düzenlemelerine yanıt olarak, PQ, süt ve baharatlar gibi temel sektörlerde uyumu sağlamak için ürün formülasyonlarını ayarlıyor.

Sonuç

PQ gıda sınıfı silika topaklanma önleyici ajan, süt tozu, baharatlar, fırınlanmış gıdalar ve diğer alanlar için tercih edilen katkı maddesi olarak öne çıkmaktadır ve üç temel avantajdan yararlanmaktadır: yüksek verimli topaklanma önleme, geniş uyumluluk ve süreç uyumluluğu. Mezopor tasarımı ve yüksek adsorpsiyon kapasitesi, yalnızca topaklanma sorunlarını çözmekle kalmaz, aynı zamanda fonksiyonel gıdaların geliştirilmesini de destekler. 2025 düzenleyici ayarlamaları bağlamında, PQ sürekli yenilik yoluyla ürünün ana akım pazarlarda uygulanabilirliğini sağlamaktadır ve bu da gıda işleme işletmeleri için ürün stabilitesini ve pazar rekabetçiliğini artırmak için güvenilir bir seçim haline gelmektedir. Özelleştirilmiş çözümler için, PQ’nun teknik hizmet ekibi ile iletişime geçerek detaylı teknik veri sayfaları alabilirsiniz.

Zhonglian Kimya tarafından yayımlanan haber ve bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve yalnızca sektör profesyonelleri arasında referans ve iletişim için tasarlanmıştır. Bu tür bilgilerin doğruluğunu ve eksiksizliğini garanti etmez. Bu bilgileri kendi bağımsız yargınızı yerine geçirmek için kullanmamalısınız; bu nedenle, bilgilerin herhangi bir kullanımından doğacak riskleri üstleneceksiniz ve Zhonglian Kimya sorumlu tutulamaz. Herhangi bir ihlal durumunda, lütfen kaldırılması için bizimle iletişime geçin.

İletişim

Bilgilerinizi bırakın ve sizinle iletişime geçeceğiz.