PQ Gıda Sınıfı Silika: Süt, Baharatlar ve Fırın Ürünleri için Yüksek Verimli Katkı Maddeleri ile Gıda Stabilitesini Artırın | Gıda İşleme için Uygun, Çok Amaçlı ve Ekolojik Dostu Çözümler

Oluşturuldu 06.29

PQ Gıda Sınıfı Silika Topaklanma Önleyici Ajan, gıda endüstrisi için özel olarak tasarlanmış bir fonksiyonel katkı maddesidir ve benzersiz fizikokimyasal özellikleri ve geniş uyumluluğu ile toz gıda işleme sürecinde önemli bir rol oynamaktadır. Aşağıda, temel bilgilerine dair kapsamlı bir genel bakış bulunmaktadır:

Ürün Özellikleri ve Teknik Avantajlar

1.1 Fizikokimyasal Özellikler

Yüksek Saflık: PQ gıda sınıfı silika genellikle ≥%99 SiO₂ içerir ve GB 25576-2020 gibi ulusal standartlara uygundur. Beyaz, serbest akışkan bir toz olarak görünür ve uniform parçacık boyutu dağılımına sahiptir (örneğin, Gasil serisi ortalama parçacık boyutu ~6.8 μm'dir), parçacık agregasyonunu etkili bir şekilde önler.
Mezoporoz Yapı: Mezoporoz tasarım, ona yüksek bir spesifik yüzey alanı (örneğin, BET yöntemiyle ölçülen 185 m²/g) ve 280–300 g/100g yağ emme değeri kazandırır. Gıdalardaki fazla nemi ve yağı adsorbe edebilir, topaklanmayı önlemek için bir bariyer oluşturur.
Kimyasal İnertlik: Suda ve çoğu asitte çözünmez, yalnızca hidroflorik asit ve güçlü alkali ile reaksiyona girer, gıda bileşenleri ile etkileşim olmamasını sağlar ve orijinal lezzet ve besin değerini korur.

1.2 Süreç Uyum Yeteneği

Düşük Toz Emisyonu: Yüksek bir hacim yoğunluğuna sahip (örneğin, Gasil AB905'in hacim yoğunluğu 6.2 lb/ft³), işleme sırasında toz oluşumunu azaltır ve modern temiz üretim gereksinimlerini karşılar.
Termal Stabilite: Yüksek sıcaklıklarda yapısal stabiliteyi korur, fırınlama ve kızartma gibi işleme senaryoları için uygundur.

Uygulama Alanları ve Fonksiyonel Analiz

2.1 Temel Uygulama Senaryoları

2.1.1 Süt Ürünleri ve Besin Takviyeleri

Süt Tozu: %1–3 PQ silika eklemek akışkanlığı önemli ölçüde artırır ve nem emilimi nedeniyle topaklanmayı önler. Örneğin, anlık süt tozunda, gözenekli yapısı nemi adsorbe eder, ürünü 40℃/75% RH koşullarında gevşek tutar.
Besin Takviyeleri: Vitaminler, probiyotikler vb. için bir taşıyıcı olarak, hassas bileşenleri oksidasyondan ve bozulmadan korur, raf ömrünü uzatır.

2.1.2 Baharatlar ve Hazır Gıdalar

Toz Aromalar/Çorbalar: Sıvı baharatları adsorbe ederek, bunları kolay ölçüm ve karıştırma için serbest akışkan katı tozlara dönüştürür. Örneğin, tavuk bulyonuna %2-5 PQ silika eklemek, topaklanmayı önler ve dağılımını artırır.
Anlık Kahve/Içecekler: Parçacık akışkanlığını artırır, demleme sırasında topaklanmayı azaltır ve ürün stabilitesini korumak için fazla nemi adsorbe eder.

2.1.3 Fırınlanmış ve Tahıl Ürünleri

Un/ Kek Karışımı: Nem değişikliklerinden dolayı topaklanmayı önler, hamur işleme performansını artırır ve bitmiş ürünlerin dokusunu geliştirir.
Şişirilmiş Gıdalar: Topaklanmayı önleyici bir ajan ve yağlayıcı olarak, ambalajlamada yapışmayı azaltır ve görünüm kalitesini artırır.

2.2 Gelişen Uygulamalar

2.2.1 Bitki Tabanlı Gıdalar

Bitkisel proteinlerde (örneğin, soya fasulyesi protein tozu), PQ silikonu yağ emilir, katmanlaşmayı önler, çözünürlüğü artırır ve ürün stabilitesini geliştirir.

2.2.2 Fonksiyonel Gıdalar

Fonksiyonel bileşenler, diyet lifi ve probiyotikler gibi, işleme ve depolama sırasında stabilitelerini artırmak için bir taşıyıcı olarak kullanılır.

Uyum ve Kalite Güvencesi

3.1 Düzenleyici Sertifikalar

Yerel Standartlar: GB 25576-2020 Ulusal Gıda Güvenliği Standardı'na uygun gıda katkı maddesi silika, süt ürünleri, baharatlar ve diğer gıda kategorilerinde maksimum 15–20 g/kg eklenmesine izin vermektedir.
Uluslararası Sertifikalar: Bazı dereceler, ihracat gıdaları için FDA (21 CFR 172.480) tarafından sertifikalandırılmıştır ve ayrıca AB EFSA (E 551), Koşer ve Helal standartlarına da uymaktadır.
Özel Uyum: PQ ürünleri 2025 düzenlemeleri kapsamında sofra tuzunda sınırlı kullanıma sahipken, diğer gıda sektörlerinde uyumlu kalmaktadır.

3.2 Üretim Yönetimi

ISO 9001 kalite yönetim sistemi tarafından sertifikalandırılmıştır, bazı üretim hatları parti parti tutarlılığı sağlamak için GMP standartlarına uymaktadır.
İhracat ürünleri, Rus EAC sertifikası gibi uluslararası pazar erişim gereksinimlerini karşılamaktadır.

Farklı Avantajlar vs. Rakipler

4.1 Performans Karşılaştırması

Topaklanma Verimliliği: PQ silika'nın yağ emme kapasitesi (280–300 g/100g), bazı rakiplerden (örneğin, Grace SYLOID 63 FP'nin 200 g/100g) daha yüksektir ve yüksek nemli ortamlarda daha iyi performans gösterir.
İşlem Uyumluluğu: Yüksek hacimsel yoğunluğu (örneğin, Gasil AB905 için 6.2 lb/ft³) diğer eksipiyanlarla karıştırmayı kolaylaştırır ve elektrostatik adsorpsiyonu azaltır.

4.2 Maliyet-Etkinlik

Yüksek adsorpsiyon kapasitesi, kullanımını azaltır ve geleneksel topaklanma önleyici ajanlardan (örneğin, sodyum alüminosilikat) daha düşük toplam maliyetlerle sonuçlanır.
Düşük toz emisyonu işleme kaybını en aza indirir ve üretim verimliliğini artırır.

Kullanım Önerileri ve Önlemler

5.1 Dozaj Kontrolü

Önerilen ekleme: %0.5–%3, gıda türüne ve çevresel nem seviyesine göre ayarlanır. Örneğin, yüksek nemli bölgelerde süt tozu %2–%3 ekleme gerektirebilir.

5.2 Uyumluluk

Güçlü asidik veya alkalin maddelerle uzun süreli temastan kaçının, böylece adsorpsiyon performansını etkilemesini önleyin.
Magnezyum stearat ve mikrokristalin selüloz gibi eksipiyanlarla kombinasyon halinde kullanılabilir, ancak önce uyumluluk testi gereklidir.

5.3 Depolama Koşulları

Nem akışkanlığını etkilemesini önlemek için kuru, serin bir yerde kapalı bir kapta saklayın.

Sürdürülebilirlik ve Sektör Trendleri

6.1 Yeşil Üretim

PQ Group, enerji tüketimini ve atık emisyonlarını azaltmak için süreç optimizasyonunu teşvik ediyor ve Çin'in "Çift Karbon" politikasıyla uyumlu hale geliyor.

6.2 Düzenleyici Uyum

2025 gıda katkı maddeleri düzenlemelerine yanıt olarak, PQ, süt ve baharatlar gibi temel sektörlerde uyumu sağlamak için ürün formülasyonlarını ayarlıyor.

Sonuç

PQ gıda sınıfı silika topaklanma önleyici ajan, süt tozu, baharatlar, fırınlanmış gıdalar ve diğer alanlar için tercih edilen katkı maddesi olarak öne çıkmaktadır ve üç temel avantajdan yararlanmaktadır: yüksek verimli topaklanma önleme, geniş uyumluluk ve süreç uyumluluğu. Mezoporoz tasarımı ve yüksek adsorpsiyon kapasitesi, yalnızca topaklanma sorunlarını çözmekle kalmaz, aynı zamanda fonksiyonel gıdaların geliştirilmesini de destekler. 2025 düzenleyici ayarlamaları bağlamında, PQ sürekli yenilik yoluyla ürünün ana akım pazarlarda uygulanabilirliğini sağlar ve bu da gıda işleme işletmeleri için ürün stabilitesini ve pazar rekabetçiliğini artırmak için güvenilir bir seçim haline getirir. Özelleştirilmiş çözümler için, ayrıntılı teknik veri sayfaları için PQ’nun teknik hizmet ekibi ile iletişime geçin.

İletişim

Bilgilerinizi bırakın ve sizinle iletişime geçeceğiz.