Gıda Endüstrisinde Gıda Sınıfı Silika Uygulama Özeti

Gıda Endüstrisinde Gıda Sınıfı Silika Uygulama Özeti

Çin'in GB 2760 standardına (kod 02.004) uygun bir gıda katkı maddesi olarak, gıda sınıfı silika esas olarak amorf SiO₂'den oluşmaktadır. Zararsızlık, koku yokluğu, kimyasal stabilite, büyük özel yüzey alanı ve güçlü adsorpsiyon kapasitesi ile karakterize edilen bu madde, gıda endüstrisinde vazgeçilmez bir fonksiyonel katkı maddesi olarak hizmet etmektedir.

I. Temel Fonksiyonlar

Anti-caking (Ana Fonksiyonu): Mekansal engelleme ve serbest nemin adsorpsiyonu yoluyla, tuz ve süt tozu gibi toz/颗粒li gıdalarda topaklanmayı önler, eklenmeden sonra uzun süreli gevşekliği korur.

Akış İyileştirmesi: Gıda tozları arasındaki sürtünmeyi azaltır, köprüleme, tıkanma ve üretim sırasında düzensiz dolumdan kaçınarak üretim verimliliğini ve ürün stabilitesini artırır.

Adsorpsiya & Taşıyıcı Kapasite: Kötü kokuları, fazla yağları ve iz zararlı maddeleri emerken, uçucu bileşenleri stabilize eder; sıvı aromaları, vitaminleri vb. yükleyebilir, bunları toz formuna dönüştürerek kolay karıştırma sağlar.

II. Özel Uygulamalar

Gıda kategorilerinde yaygın olarak kullanılan tuz ve tuz ürünleri, süt ürünleri, tahıl unlu mamulleri, şekerlemeler ve çikolatalar, katı içecekler, baharatlar, sağlık gıdaları ve yağ bazlı gıdalar. Eklenme seviyeleri gıda türüne bağlı olarak %0.05 ile %2.0 arasında değişmektedir ve GB 2760'ın limit gerekliliklerine uymalıdır (çoğu ihtiyaç duyulduğu gibi kullanılabilir, kakao ürünleri için maksimum 1.5g/kg'dır).

III. Güvenlik

Sertifikalı olan gıda sınıfı silika, Çin, Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa'daki yetkili kurumlar tarafından onaylanmıştır; toksik değildir, tahriş edici değildir, insan vücudu tarafından emilmez ve birikim riski yoktur. Uygun süreçler aracılığıyla üretilmeli, GB 25576 (SiO₂ ≥ 96.0%) saflık gereksinimlerini karşılamalı ve ağır metaller gibi zararlı safsızlıklar ilgili standartlara uygun olmalıdır.