Azıq-ərzaq dərəcəli Silisium Dioksid (INS 551): Braziliyada ANVISA qaydaları və tətbiq mənzərəsi

Iýmit derejesindäki kremniý dioksidi (INS 551): Braziliýada ANVISA düzgünleri we ulanylyş ýagdaýy

Amorf sintetik silika (azıq qatqısı kodu INS 551) dünyada ən geniş istifadə olunan azıq əleyhinə topaqlanma agentlərindən biridir. Braziliyada emal olunmuş azıq, qida əlavələri və sənaye ədviyyat seqmentlərinin davamlı genişlənməsi ilə azıq dərəcəli silikaya tələb Milli Sağlamlıq Nəzarəti Agentliyinin (ANVISA) tam nəzarəti altında davamlı olaraq artır.

1. ANVISA-nın mövcud tənzimləmə statusu

RDC nº 239/2018-ə əsasən, silika (INS 551) Braziliyada azıq qatqısı kimi istifadə üçün təsdiqlənmişdir və funksiyalarına azıq əleyhinə topaqlanma agenti, antioksidant və emal köməkçisi daxildir, bir çox azıq kateqoriyasına tətbiq olunur.

Əsas tənzimləmə məqamları:

• Əsas funksiya: Azıq əleyhinə topaqlanma agenti, toz məhsulların nəmdən şişməsinin və topaqlanmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur

• İstifadə məhdudiyyətləri: Azıq kateqoriyasına görə müəyyən edilir; əksər kateqoriyalar yaxşı istehsal təcrübəsinə uyğun olaraq quantum satis prinsipinə (minimum zəruri miqdar) riayət edir

• Arılıq standartları: JECFA (FAO/WHO) yäki Aş Azıq Ximiäse Kodeksı (FCC) arılıq taläplärenä turı kilergä tieş

• Kerü qağidäse: RDC 27/2010 buyınça, aş azıq östämäläre aldın termäwdän ütmäskä mömkin, läkin citeşterüçelär/importçılar tikşerü öçen tulı riäyätläw dokumentların saqlarğa tieş

2022 yılda ANVISA balalar häm keçkenä yäştäge balalar öçen dietik östämälärdä silikadanı qullanığa ayırım röxsät birde, çik 1.0 g/100 ml, bu segmentlaşqan qullanıw senariläre öçen tärtipneñ äkrenläp liberalizatsiälänüen kürsätä.

2. Brezilya Pazarındaki Temel Uygulama Senaryoları

• Qatqılar və ədviyyatlar: Rütubətli iqlimlərdə duz, istiot və qarışıq ədviyyatların topaqlanma problemini həll edir və Braziliyanın Şimal-Şərq və Şimal bölgələrində qida fabrikləri üçün xammaldır

• Süd tozu və körpə formulası: Tozun axıcılığını yaxşılaşdırır və saxlama zamanı sıxlaşmanın qarşısını alır

• Qida əlavələri və protein tozu: Zərdab proteini, kreatin, vitamin tozu və digər məhsullar üçün əsas topaqlanma əleyhinə əlavə, Braziliyada ən sürətlə böyüyən tətbiq seqmenti

• Suwsuzlandyrylan iýmit: Çalt taýýar çorbalar, poroşok souslar, çalt taýýar kofe, iýmit ýaşy we beýleki önümler

• Tablet görnüşli süýjülikler we tabletkalar: Tabletleme işlerinde ýaglaýjy hökmünde ulanylýar

3. Iýmit derejesindäki kremniý dioksidiniň esasy artykmaçlyklary

• Pes dozada ýokary netijelilik: Adatça 0,1–0,5% goşmaça ajaýyp guratmaýyş täsirini gazanýar

• Güýçli himiki inertlik: Beýleki ingredientler bilen reaksiýa girmeýär, iýmit tagamyny, rengini ýa-da iýmitlik gymmatyny üýtgetmeýär

• Ajaýyp çyglylyga garşylyk: Gözenekli gurluşy ýerüsti çyglylygy siňdirýär we poroşogyň akymlylygyny saklaýar

• Global riäyätläw: Mercosur, Awrupa Berlege, AQŞ häm 100dän artıq il häm töbäk tarafınnan raslanğan, aş azıq predpriätieläre öçen eksport eşçänlegen ciñeläytä

4. Töp tämiärçe saylaw kriteriäläre

Aş azıq däräcäsendäge silikadanı saylağanda, Braziliä urınlıq satıp aluçılar tübändägegä iğtibar itärgä tieş:

1. Partiä Analiz Sertifikatı (COA) FCC yäki JECFA standartlarına turı kilüe açıq bilgelängän

2. Braziliä tärtiplärenä riäyätläw turında belderü

3. Ağır metaller kontrol kriterleri (Pb ≤ 1 ppm, As ≤ 0,5 ppm)

4. Kristal silika içermediğine dair sertifika — gıda işlemede kristal silika yasaktır

Sonuç

Brezilya gıda endüstrisinin sürekli gelişmesi ve artan kalite gereksinimleriyle birlikte, INS 551 gıda sınıfı silisyum dioksit vazgeçilmez bir temel katkı maddesi haline gelmiştir. İthalatçılar ve üreticiler için ANVISA uyumluluğunu ve parti bazında kalite istikrarını sağlamak, sağlık denetimi risklerinden kaçınmanın ve istikrarlı üretimi güvence altına almanın temel ön koşuludur.

（Gıda Sınıfı Silisyum Dioksit (INS 551): ANVISA Düzenlemesi ve Brezilya Pazarındaki Uygulamaları

Sintetik amorf silisium dioksidi, INS 551 qida qoşundusu kimi təsnif edilir və qlobal qida sənayesində ən çox istifadə olunan antiaqqlomerantlardan biridir. Braziliyada onun tələbi emal olunmuş qida, qida əlavələri və sənaye ədviyyatları sektorunun genişlənməsi ilə artır və Milli Sanitariya Nəzarəti Agentliyi (ANVISA) tərəfindən tənzimlənir.

1. ANVISA-da tənzimləmə statusu

RDC № 239/2018-ə uyğun olaraq, silisium dioksidi (INS 551) Braziliyada müxtəlif qida kateqoriyaları üçün antiaqqlomerant, antioksidant və texnoloji köməkçi funksiyası ilə qida qoşundusu kimi icazə verilir.

Tənzimləmənin əsas məqamları:

• Əsas funksiya: antiaqqlomerant, toz və qranulların topaqlanmasının qarşısını almaq üçün istifadə olunur

• İstifadə limitləri: qida kateqoriyasına görə müəyyən edilir, minimum zəruri miqdar prinsipinə uyğun olaraq (əksər hallarda istehsal təcrübəsinə əsaslanaraq quantum satis)

• Tazelik standardı: JECFA (FAO/DSÖ) veya Gıda Kimyasalları Kodeksi (FCC) spesifikasyonlarına uygun olmalıdır

• Kayıt muafiyeti: Gıda katkı maddeleri, RDC 27/2010 uyarınca ANVISA'da önceden kayıt gerektirmez, ancak üretici denetim için uygunluk belgelerini hazır bulundurmalıdır

2022'de ANVISA, bebekler ve küçük çocuklar için gıda takviyelerinde silisyum dioksit kullanımını 1,0 g/100 ml sınırıyla istisnai olarak onaylamış olup, belirli uygulamalar için düzenleyici esnekliği göstermektedir.

2. Brezilya pazarındaki başlıca uygulamalar

• Baharatlar ve çeşniler: nemli ortamlarda tuz, karabiber ve baharat karışımlarının topaklanmasını önler; bu, tropikal iklim bölgelerinde sık karşılaşılan bir sorundur

• Süt tozu ve bebek formülleri: akışkanlığı artırır ve depolama sırasında sıkışmayı önler

• Nutrisional qoşulmalar ve toz proteinler: whey protein, kreatin ve vitamin formulaları üçün esaslı, Braziliyada küçlü ösüş sektörü

• Qurutulğan azıqlar: çorbalar, toz souslar, eritilebilgen qave ve nutrisional maya

• Tabletler ve komprimeler: sıkıştırma işlemlerinde kaydırıcı olarak

3. Gıda sınıfı silisyum dioksitin avantajları

• Düşük dozlarda yüksek verimlilik: genellikle nem çekici etki elde etmek için %0,1–0,5 yeterlidir

• Kimyasal atalet: diğer bileşenlerle reaksiyona girmez, tat, renk veya besin değerini değiştirmez

• Yüksek nemde stabilite: gözenekli yapı yüzey nemini emer, ürünün akışkanlığını korur

• Küresel uygunluk: Mercosur, AB, ABD ve 100'den fazla ülkede kabul edilir, ihracatı kolaylaştırır

4. Brezilya'daki tedarikçiler için seçim kriterleri

Gıda sınıfı silisyum dioksit tedarikçisi seçerken şunları doğrulamak çok önemlidir:

1. FCC veya JECFA spesifikasyonlarına sahip analiz sertifikası (COA)

2. Brezilya mevzuatına uygunluk beyanı

3. Ağır metal kontrolü (Pb ≤ 1 ppm, As ≤ 0,5 ppm)

4. Qidada qadağan olunmuş kristallik silisium dioksidin olmaması

Nəticə

Braziliya qida sənayesi durmadan inkişaf etdikcə və keyfiyyət tələbləri getdikcə artdıqca, qida dərəcəli silisium dioksid INS 551 vacib bir əlavə kimi möhkəmlənir. İdxalçılar və istehsalçılar üçün ANVISA uyğunluğunu və partiya-partiya keyfiyyəti təmin etmək sanitariya və əməliyyat risklərindən qaçmaq üçün əsasdır.)