Silicon Dioxide Thực Phẩm - Cấp Độ Hiệu Suất Cao của Grace: Độ tinh khiết, An toàn và Ứng dụng Đa dạng trong Chế biến Thực phẩm, Nấu bia và Chăm sóc Cá nhân

Dưới đây là phần giới thiệu về silicon dioxide thực phẩm của Grace: • Thông tin cơ bản ◦ Bối cảnh công ty: Grace là một công ty hóa chất chuyên biệt hiệu suất cao nổi tiếng thế giới với hơn 4.300 nhân viên, cung cấp dịch vụ cho khách hàng tại hơn 60 quốc gia và khu vực trên toàn cầu. ◦ Tổng quan sản phẩm: Silicon dioxide thực phẩm của Grace chủ yếu bao gồm các dòng sản phẩm như SYLOID, PERKASIL, SYLODENT, SYLOBLANC và DARACLAR. • Đặc điểm ◦ Độ tinh khiết cao: Độ tinh khiết của silicon dioxide thường trên 99%, với hàm lượng tạp chất cực kỳ thấp, đáp ứng các tiêu chuẩn thực phẩm nghiêm ngặt. Ví dụ, độ tinh khiết của silicon dioxide trong chất chống kết tụ SYLOBLOC vượt quá 99%. ◦ Tính trơ hóa học: Nó có tính trơ hóa học, không tan trong hầu hết các dung môi và không phản ứng với các thành phần trong thực phẩm. Nó sẽ không ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị hoặc mùi thơm của thực phẩm, và có thể duy trì chất lượng ban đầu của thực phẩm. ◦ Cấu trúc vô định hình: Cấu trúc vô định hình, không tinh thể mang lại sự ổn định và an toàn tốt. Nó sẽ không kết tinh hoặc lắng đọng trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm. Ví dụ, silicon dioxide DARACLAR có đặc tính vô định hình, không tinh thể và chất lượng cao. ◦ Độ lưu thông tốt: Nó có thể cải thiện độ lưu thông của thực phẩm, ngăn ngừa sự bám dính và kết tụ giữa các hạt, để thực phẩm dạng bột và hạt có thể duy trì trạng thái phân tán tốt trong quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển, thuận tiện cho việc xử lý và sử dụng. ◦ Hấp phụ chọn lọc: Một số sản phẩm có tính chất hấp phụ chọn lọc, có thể loại bỏ hoặc giữ lại các thành phần nhất định trong thực phẩm. Ví dụ, silicon dioxide DARACLAR FA 300 chỉ hấp phụ các protein nhạy cảm trong bia, nhưng không hấp phụ các protein kỵ nước cần thiết để duy trì độ ổn định của bọt. • Lĩnh vực ứng dụng ◦ Ngành công nghiệp bia: Silicon dioxide DARACLAR là sản phẩm được phát triển đặc biệt cho quy trình ủ bia. Là một chất hấp phụ protein, nó có thể loại bỏ chọn lọc các protein ưa nước trong độ đục lạnh, kéo dài thời gian bảo quản bia và không ảnh hưởng đến độ ổn định của bọt. Silicon dioxide DARACLAR FA 300 cũng có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ lọc. Dung dịch silica LUDOX là một chất làm sáng xuất sắc, phù hợp cho bia khô, lão hóa lạnh và wort nóng. ◦ Ngành công nghiệp chế biến thực phẩm: Các dòng silicon dioxide SYLOID và PERKASIL có thể được sử dụng làm chất chống kết tụ và chất trơn để ngăn ngừa sự kết tụ của nguyên liệu thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản, cải thiện độ lưu thông của chúng, và được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm dạng bột, sản phẩm dinh dưỡng, gia vị, sản phẩm ngũ cốc, v.v. Chúng cũng có thể được sử dụng làm chất mang để mang và ổn định các thành phần hoạt tính, vitamin, gia vị, v.v. trong thực phẩm, cải thiện độ ổn định và khả năng sinh khả dụng của chúng. ◦ Ngành công nghiệp tinh chế dầu ăn: Silicon dioxide vô định hình tổng hợp được sử dụng trong quá trình tinh chế và chế biến dầu ăn và mỡ, bao gồm xử lý sau và phản ứng transesterification enzym. Nó có thể giúp loại bỏ tạp chất, sắc tố và các thành phần không mong muốn khác, cải thiện chất lượng và độ ổn định của dầu ăn. ◦ Ngành công nghiệp kem đánh răng và các sản phẩm chăm sóc cá nhân khác: Silicon dioxide SYLODENT và SYLOBLANC được sử dụng trong các công thức kem đánh răng để cung cấp hiệu ứng làm sạch và làm đặc cho răng. Chúng có hiệu suất làm trắng xuất sắc và khả năng tương thích với fluoride, và có thể đáp ứng các yêu cầu chức năng của các sản phẩm kem đánh răng khác nhau như làm sạch, làm trắng và ngăn ngừa sâu răng. • An toàn ◦ Chứng nhận quy định: Các sản phẩm silicon dioxide thực phẩm của Grace tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn của nhiều quốc gia và khu vực, chẳng hạn như Bộ quy tắc hóa chất thực phẩm Hoa Kỳ (FCC), Quy định số 231/2012 của Ủy ban Châu Âu (E551), tiêu chuẩn và quy định về phụ gia thực phẩm Nhật Bản, v.v. ◦ Công nhận chính thức: Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã xác nhận rằng silicon dioxide (E551) là an toàn khi sử dụng làm phụ gia thực phẩm dưới liều lượng và cách sử dụng đã báo cáo. Kết luận này càng xác nhận rằng silicon dioxide vô định hình tổng hợp của Grace có thể được sử dụng an toàn như một fchất phụ gia thực phẩm.