Silica cấp thực phẩm Evonik SIPERNAT® 37 đạt được tuân thủ lô đầy đủ, xác nhận các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt

Evonik United Silica (Siam) Ltd. đã công bố Giấy chứng nhận phân tích (COA) mới cho lô 544091631 của silica kết tủa cấp thực phẩm SIPERNAT® 37, xác nhận rằng tất cả các chỉ tiêu hóa lý và vi sinh đều đáp ứng tiêu chuẩn quy định quốc tế, với nhiều chỉ số cốt lõi vượt yêu cầu kỹ thuật. Kết quả này nhấn mạnh khung kiểm soát chất lượng không khoan nhượng của Evonik đối với các sản phẩm silica cấp thực phẩm.

Lô được kiểm nghiệm thể hiện hiệu suất chức năng mạnh mẽ trên các thông số chính. Diện tích bề mặt riêng đa điểm của nó nằm trong khoảng 165–205 m²/g đã được chứng nhận, với cấu trúc lỗ xốp phát triển cao làm nền tảng cho hiệu suất hấp phụ hiệu quả. Giá trị hấp thụ dầu DOA đo được đạt 277 ml/100g, nằm trong cửa sổ quy cách 260–310 ml/100g, hỗ trợ chuyển đổi lỏng sang bột đáng tin cậy và chức năng chống vón cục mạnh mẽ. Được kiểm nghiệm bằng phương pháp Coulter LS, sản phẩm có kích thước hạt trung vị là 20,6 μm, phù hợp với phạm vi mục tiêu 18,0–26,0 μm và mang lại phân bố hạt đồng đều và khả năng phân tán tuyệt vời trong nền thực phẩm.

Đối với các chỉ tiêu kiểm soát chất lượng quan trọng, lô hàng ghi nhận độ hao hụt khi sấy chỉ 4,3% sau 2 giờ ở 105°C — thấp hơn nhiều so với giới hạn tối đa 8,0%. Việc kiểm soát độ ẩm chặt chẽ này giảm thiểu nguy cơ vón cục và kết tụ trong quá trình bảo quản lâu dài. Huyền phù nước 5% của nó có pH 6,6, nằm trong khoảng nhẹ 5,0–8,0, đảm bảo khả năng tương thích rộng rãi với các hệ nguyên liệu thực phẩm đa dạng mà không ảnh hưởng đến hương vị ban đầu hoặc đặc tính sản phẩm.

Về mặt an toàn vi sinh, lô hàng tuân thủ giới hạn của USP và EP về tổng số vi sinh vật hiếu khí (TAMC) và tổng số nấm men và nấm mốc (TYMC), không phát hiện vi sinh vật gây bệnh được chỉ định. Nó hoàn toàn phù hợp với thông số kỹ thuật JECFA đối với silica được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, xác nhận tính an toàn cho tất cả các ứng dụng chế biến thực phẩm.

Là sản phẩm silica kết tủa cấp thực phẩm chủ lực trong danh mục sản phẩm của Evonik, SIPERNAT® 37 mang lại chất lượng đồng nhất giữa các lô và sở hữu đầy đủ các chứng nhận tuân thủ quốc tế toàn diện. Sản phẩm đóng vai trò là chất chống vón, chất mang và chất hỗ trợ hấp phụ đa năng cho thực phẩm dạng bột, thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, hương liệu và chất tạo mùi, mang đến cho các nhà sản xuất thực phẩm trên toàn thế giới một thành phần chức năng hiệu suất cao đáng tin cậy.